2014年03月26日

わさび菜

穏やかな晴れの日が続くようになりました晴れ
現在の外気温は7℃です。

ようやく春が近づいてきたのだと感じていますグッド(上向き矢印)

"わさび菜"ってご存じでしょうか?
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葉っぱがフリルみたいな形の野菜です。

生で食べるとわさびのようなピリっとした辛味があります。
この辛味成分は、抗菌作用があるとされています。
また、ビタミンCとカロテンが豊富に含まれており
美肌効果も期待できますぴかぴか(新しい)

茹でても、炒めてもOKですが、生で食べるのがおすすめですexclamation



posted by サンフード at 11:42| Comment(0) | 野菜

2014年03月06日

長芋のバター焼

長芋といえば、青森県。全国一の生産量を誇ります。
実は、全国の生産量のうち約4割を占めているのでするんるん

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通常11月〜12月が旬ですが、畑で掘った長芋を保存しておき
冬の間少しずつ食べる家庭もあります。

短冊切りにして、カツオ節や醤油をかけて食べるのが一般的ですが
輪切りにしてバター焼きでもおいしくいただけます。

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作り方は、フライパンで
・厚めの輪切りにした長芋をバターで両面焼きます
・醤油とみりんを入れてからめます
以上です

簡単すぎてビックリですね。ぜひ作ってみて下さいグッド(上向き矢印)




posted by サンフード at 12:02| Comment(0) | 野菜

2013年10月03日

いものこ汁

湯沢市では、朝晩の冷え込みにより
紅葉が始まりそうな気配が漂ってきましたモバQ

そして、いものこ汁のおいしい季節になりましたレストラン

秋田県では、里芋のことを「いものこ」と呼びます。
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秋田県横手市の山内地区は、「山内いものこ」といわれる
いものこの特産地であり、毎年"いものこまつり"が開かれ、
いものこ汁が振る舞われています。

山内地区では、鶏肉と舞茸を入れた味噌味になっていますが、
県内各地で味付け方法が違っています。

ちなみに湯沢市では、鶏肉と舞茸を入れて、
醤油または"たまり"で味付けしたりします。
("たまり"とは、味噌から分離した液体で醤油に似た調味料です)

旬のキノコなどをたっぷり入れて、
各家庭でおいし〜い"いものこ汁"を作って下さいるんるん
posted by サンフード at 15:31| Comment(0) | 野菜