ブロッコリー

湯沢市では、雪が降っています。
朝方からずっと降り続いて、今は10cmほど積もっています。

寒さが増してくるこの季節、ブロッコリーがおいしくなります。

キャベツを品種改良した比較的新しい野菜ですが、ビタミンＣが
レモンの2倍も含まれる、栄養満点の野菜です。
ビタミンＣは風邪予防に欠かせないので、これからの季節にもってこいですね。

小房に切り分けて、茹でてからごま和えにしたり


かために茹でたものをフライパンで炒めたり

(味付けは、オリーブオイルとにんにく、塩こしょう)

いろいろな食べ方ができるので、試してみて下さい。

蓮根

先週と今週は連続で台風が来て、大荒れの天気でした。

さて、これから旬を迎える「蓮根」はいかがですか。

古くから薬用として食べられていた蓮根。蓮根に含まれるビタミンＣは、加熱しても壊れにくく美肌効果が期待できます。
天ぷらや炒めものにすると甘みが増し、シャキシャキした食感も楽しめます。
また、食物繊維で腸内環境を整え、大腸ガンの予防にもつながります。


筑前煮にすると、おいしくいただけます。

福島の梨

今日の湯沢市は曇り空。
予想気温は26℃であたたかい一日になりそうです。
最近は、朝晩の冷え込みが強くなり、秋が深まる気配を感じます。

秋と言えば、果物がおいしい季節ですね。
福島産の梨がたくさん入荷しています。

皮をむいてカットして食べたときのみずみずしさと香りがたまりません。
梨は消化酵素を多く含み、肉類のタンパク質を分解する作用がありますので、肉料理のあとのデザートにおすすめです。